Дуже просто і смачне варення з кавуна на зиму

Дуже цікавий смак варення виходить з кавунових кірок. Насичений, густий сироп і солодкі і пікантні шматочки кавуна можуть стати відмінним зимовим десертом і прикрасити собою не одне домашнє чаювання. Для того, щоб солодкість була не тільки смачною, а й яскравою, використовуйте для її створення кавунові кірки разом з червоної м'якоттю. Вона додасть солодощі приємний красивий відтінок, зробить смак варення більш м'яким і делікатним. Для того, щоб підкреслити смак солодкого десерту, в масу рекомендується додати дрібку лимонної кислоти або натуральний сік цитрусового плоду. Він зробить смак ласощі цікавим і ще більш пікантним.

Зберігається кавунове варення 8-10 місяців. Для цього піде кухонні комора або темний шафа. Головне - не зменшувати норму підсолоджувача в рецепті. Він в даному випадку, як і кислота, грає роль консерванту і допомагає солодощі зберегти всі свої корисні якості і яскравий зовнішній вигляд протягом усіх холодних місяців.

Складові:

  • - 500 грамів корок кавуна (очищених);

  • - щіпка лимонної кислоти;

  • - 500 грамів цукру-піску.

приготування:

1. Очищаємо кавун від товстої і грубої шкірки, намагаючись «захопити» частина зелені кавуна.

Саме вона допоможе шматочках зберегти свою форму при тепловій обробці, а червона частина плода додасть ласощів яскравий зовнішній вигляд і зробить його смак більш м'яким.

2. Викладаємо шматочки кавуна в миску і насипаємо в неї рекомендовану норму підсолоджувача.

3. Кілька разів струшуємо ємність з ласощами, щоб підсолоджувач рівномірно покрив сировину.

4. Ми залишаємо заготовку на 12-14 годин. За цей період кавунові кірки значно зменшаться в обсязі і сік плоду розчинить весь цукор-пісок.

5. Додаємо в ємність щіпку кислоти, варимо солодкість при невеликій температурі 30 хвилин. Після того, як маса повністю охолоне, повторюємо процес кілька разів, поки його густота не буде нас влаштовувати.

6. Використовуємо кавунове варення протягом 10-12 місяців на свій розсуд.