Як зробити квітку з яйця (японські яєчні квіти)

Японська кухня не тільки дуже корисна, але і не менш красива. У ній використовуються не тільки дефіцитні для нас продукти, а й усім полюбилися курячі яйця. Подаються вони до столу не завжди просто так. Ось, наприклад, лайфхак від японського кухаря, як зробити простий квіточку з яйця для прикраси ваших страв. Така прикраса підійде на тільки до японських, але і європейським страв. Так що сміливо беріть собі на замітку цей простий рецепт.

знадобиться

  • Яйця курячі.

  • Сіль за смаком (хоча в оригіналі сіль не використовується).

Робимо квіткові яйця

Яйця розбиваємо в миску. Можна взяти і одне, все залежить від того, скільки квіточок ви плануєте зробити.

Ретельно перемішуємо. Чи не збиваємо, а саме перемішуємо.

Пропускаємо через сито або друшляк, щоб маса була повністю однорідною.

Смажимо на сковороді. Не обов'язково мати квадратну сковороду! Все можна зробити і на круглій, правда «відхід» зайвих смажених яєць потрібно буде придумати куди дівати.

Тут потрібно зрозуміти головне: не лийте всю масу, налийте трохи і рівномірно розподіліть по всій поверхні поворотами сковороди.

Після засмажкою витягуємо і розрізаємо на частини цей млинець. Від нього знадобиться лише прямокутна смужка.

Звертаємо смужку навпіл, але не розгладжуємо.

Робимо надрізи зверху на згині по всій зігнутою стороні.

Далі звертаємо смужку в рулон.

Зав'язуємо стебельком зелені.

Кладемо яєчний квітка в чашку.

Заливаємо бульйоном або додаємо квіточку вже в готову страву.

Виглядає дуже ефектно. А на смак просто чудово.