Маринований оселедець в домашніх умовах: як засолити оселедець смачно

Слабосолона оселедець зі спеціями і маринованою цибулею - це класична російська закуска. Мало хто готують мариновану оселедець в домашніх умовах, а дуже даремно! Вона виходить не менш смачною, а головне - безпечним. Ви самі можете оцінити якість риби після розморожування, додавати в маринад виключно безпечні та натуральні інгредієнти. Спробуйте приготувати слабосоленую оселедець вдома і ви точно не розчаруєтеся! А покроковий рецепт з фото допоможе створити рибну закуску швидко і дуже смачно!

складові

Для приготування малосольной оселедця знадобляться такі компоненти:

  • хмелі-сунелі - 1 ч.л .;

  • оселедець морожена - 1 шт .;

  • сушена петрушка - щіпка;

  • вода - 1 л;

  • оцет - 1 ст.л .;

  • сіль - 2, 5 ст.л .;

  • суміш перців - 1/2 ч.л .;

  • цукор - 1 ч.л.

приготування:

1. Для початку потрібно обробити заморожену оселедець. Найкраще, якщо оселедець буде трохи підмороженої. Необхідно видалити нутрощі, голову і хвіст, вирізати плавники гострим ножем. В даному випадку в оселедця була ікра, яку можна залишити і також засолити разом з рибкою.

2. Помістити рибу в глибоку ємність. Додати оцет і цукор.

3. Додати спеції за смаком. Найкраще брати хмелі-сунелі і чистий мелений коріандр з мускатним горіхом.

4. Всипати сіль.

5. Залити рибу холодною водою. Перемішати всі інгредієнти маринаду. Накрити ємність з рибою кришкою і відправити в холодильник - на дві доби.

6. Готову рибу варто вийняти з маринаду, злегка обсушити. Нарізати оселедець на брусочки і викласти на блюдо. Скропити рибу оливковою олією і - подавати до столу!

7. При подачі можна доповнити оселедець хрустким маринованою цибулею. Смачного!

Маринований оселедець в пряному маринаді - це соковита, ніжна і неймовірно смачна закуска з універсальної подачею. Таке блюдо легко можна приготувати в домашніх умовах всього за п'ятнадцять хвилин! Таким способом можна готувати не тільки слабосоленую оселедець, але і щуку, скумбрію, морського окуня, корюшку.

підсумок

  • Час приготування: 15 хв + 48 годин.

  • Вихід: 1 шт.

  • Калорійність: 161 ккал / 100 грам, БЖУ - 16, 2 / 10, 3 / 0.